The Sassy Foodophile: La Bouffe de rue à Montréal?!?!

La magie des takoyaki aux Souks Gastronomiques du festival Juste Pour Rire

Oui oui oui oui oui!!!! On sent ce jour approcher de plus en plus! Un jour, dans un futur proche, Montréal pourra se vanter de sa grande gastronomie de rue! Et cela sera beaucoup plus que des hot dogs, des pretzels et des burgers! On pourra y trouver tacos, takoyakis, viande de barbecue longuement braisées, sandwich gourmets, etc.

Banni depuis 1947, la bouffe de rue était considérée comme une nuisance aux restaurants tout en posant un risque sur la salubrité alimentaire. De nombreuses pétitions ont été signées autant par des entrepreneurs épicuriens avides de répandre la bonne bouffe rapide et accessible que des gourmands qui veulent découvrir ce que ces camions peuvent offrir! Souvent, les souvenirs les plus mémorables des voyages à travers le monde viennent de la nourriture mangée sur le pouce!

Et c'est en effet un voyage au Mexique qui a allumé le désir des pionniers de la bouffe de rue, la gang de Grumman 78, Marc-André Leclerc, Hilary McGown et Gaëlle Cerf. Époustouflés par la nourriture servie si spontanément tout en étant garnie d'ingrédients simples et frais, ils ne pouvaient résister d'apporter cette source de bonheur à Montréal! Et voilà l'histoire de la naissance du fameux camion à tacos!

Party de fête du blog Shut Up and Eat

Initialement, tout était cuisiné dans un garage bien caché dans Saint-Henri et ils ont réussi lentement mais sûrement à s'intégrer dans les nombreux festivals d'été à Montréal. Le camion offre des tacos avec des combinaisons inusités tels le Thanksgiving (dinde, canneberge, croutons) ou le banh mi (pork, coriandre, carottes) ainsi que des drinks servis dans des sacs! De bouche à oreille, la popularité de Grumman 78 avait grandi à une vitesse fulgurante! Des événements privées et orgys de bouffe étaient lancés dans leur garage. Finalement en début 2012, ils ont établi pignon sur rue au Faubourg Ste-Catherine.

Ceviche de maquereaux et calmars, avocats, feuilles de won ton frits - Grumman 78

Poulet frit et salade PDT - Grumman 78

Taco de chorizo et haricots frits - Grumman 78

Taco Action de Grâce - Grumman 78

Taco poisson frit - Grumman 78

Sorbet à la framboise sur brownie - Grumman 78

La persévérance a porté fruit. En juin, une nouvelle a réjoui plusieurs partisans de la bouffe de rue! La ville considère la légalisation des cantines servant de la nourriture et établira des nouvelles loi d'ici fin septembre! Non seulement ça mais on peut dire que 2012 est définitivement une année marquante dans l'histoire de la bouffe de rue à Montréal!

Faisons une énumération des événements et endroits où on peut profiter de cette nouvelle vague:

Les 1er vendredis - Camions de cuisine de rue - 1er juin au 3 août 2012
sur l'Esplanade du Parc Olympique

Sandwich le Berbère de la Mangeoire - Merguez, cheddar, avocat, oignons rouges - DÉCADENT!

Sandwich le Migrateur de la Mangeoire - Gravlax à l'érable, câpres frites, mayo à l'orange

Du mois de juin jusqu'au mois d'août, chaque premier vendredi à compter de 16h se rassemblent 7 camions de cuisine de rue incluant:

- Grumman 78
- Pas d'cochon dans mon salon
- Crêpe moi
- Lucky's truck
- La Mangeoire
- Hot Dogbull palace
- Nouveau Palais

Pop up culinaire de la Place Émilie Gamelin - à partir du 17 mai
Place Émilie Gamelin

Burger bédaine de tofu et thé glacée au gingembre du Winneburger du Nouveau Palais

Burger bedaine de tofu épicé du Winneburger - Nouveau Palais

Parmi 6 camions de cuisine de rue, ils s'alternent à chaque jour du lundi au vendredi avant et après le festival Juste pour Rire pour combler les appétits des travailleurs pressés ou des curieux gourmands. Et le 13 juillet, le restaurant Le Nouveau Palais inaugure le WINNEBURGER servant leur fameux burgers en plus de choix végétariens à petits prix!

Festivals

- Francofolies - 7 au 16 juin 2012
- Festival International de Jazz à Montréal - 28 juin au 7 juillet 2012
- Festival Juste pour Rire - 12 au 29 juillet 2012
- Piknik Électronik - tous les dimanches d'été jusqu'au 30 septembre 2012
- Festival Divers/cité - 30 juillet au 5 août 2012

Souks Gastronomiques - 12 au 29 juillet 2012
Cadre du festival Juste pour Rire, devant le théâtre Maisonneuve

La fabrication des takoyakis aux Souks Gastronomiques

Selon la page facebook des Souks, les camions qui seront présents:

Grumman78, Pas d'cochon dans mon Salon, La Mangeoire, Lucky's, Hot Bulldog Palace, Death Grill, Nouveau Palais et Pastaga

dans des conteneurs et cabanes à pêche: Station16, Salon Panache, Créations Philo, Mehrathon, Restaurant Flammée, Daren Bergeron, EuroPolonia, Traiteur Guru, Café Myriade, Jolifou, Alexis Le Gourmand, Marché27, Tourtière Australienne, Takoyaki, Krampouz, Place Deschamps, Apollo et Lucille's

C'est le plus réussi des événements! Absolument impressionant et excitant! Mes coups de coeurs jusqu'à maintenant: les boules de pieuvre en pâte (takoyaki), le sandwich pulled pork du Pas d'cochon dans mon Salon, le taco au tartare de thon blanc et salsa de mangues du Marché 27 express, la sandwich Le Migrateur (saumon, mayo à l'orange, concombre, câpres frits). Il faut que j'y retourne pour essayer les autres!!!